青池調理師専門学校／キャンパスブログ

平成24年度入学式を行いました

Mon, 9 Apr 2012 14:00:00 +900

青池学園の入学式が行なわれ、86名の生徒・学生が入学しました。

「フレッシュな意気込みを忘れることなく、人として強くやさしい真の専門職になってください」と
理事長より式辞をいただきました。
入学式は学生生活のスタートラインとともに、将来を約束する場所でもあります。
入学した時の気持ちを忘れず、初志貫徹で各々の目標に向かって、頑張りましょう。

平成23年度青池学園卒業式

Sat, 10 Mar 2012 9:00:00 +900

青池調理師専門学校調理師科専門課程、一般課程、高等課程
若狭医療福祉専門学校理学療法科、介護福祉科、医療秘書科

学校法人青池学園平成２３年度卒業式を挙行いたしました。

本学園で習得した技能・知識を生かして立派に社会で活躍してくれることを願っております。
おめでとうございます。

リッツカールトン大阪マナー講習

Sat, 18 Feb 2012 17:00:00 +900

ザ・リッツ・カールトン大阪にてマナー講習を行いました。

ミシュランガイドにてパビリオンマーク５つを取得した『最高級のおもてなしとサービス』と
フランス料理のフルコースに舌鼓を打ちながら、フランス料理のマナーを学びました。

またホテルの調理場の見学もさせていただきました。

連日の雪で日程が延期になりましたが、ホテル側のご好意により大変有意義な講習となりました。

【高等課程】恩師をお招きして卒業記念の食事発表会

Tue, 14 Feb 2012 15:00:00 +900

今春に高等課程を卒業する生徒たちが、中学校時代の恩師をお招きして卒業記念の食事発表会を開催しました。

生徒たちが考えた和洋中１５種類の料理をブュッフェ形式で振舞いました。

久しぶりに再会する恩師に、緊張しながらも、誇らしげに３年間の成長を見ていただきました。
思い出話にも花が咲き、生徒の一人は恩師からのいただいた激励の言葉が、
『春から始まる新生活の励みになった』と喜んでいました。

【専門課程】食事発表会

Mon, 6 Feb 2012 11:00:00 +900

専門課程の学生が家族を招いて食事発表会を開催しました。

準備段階で小浜地方は記録的豪雪となり、登校が困難な学生もいましたが
皆で協力して約３０種類の料理を仕上げました。

１年間で身に付けた技術を披露し、家族の皆さんから「おいしい！」と
好評をいただきました。

陳建一先生四川料理講習会

Tue, 24 Jan 2012 14:00:00 +900

今年も中華の鉄人陳建一先生をお招きして四川料理講習を行いました。

小浜で揚げられた鯛や本場の食材や調味料を使った
本格的な四川料理を２日間で１０品目の料理を教わりました

料理技術の他に、調理人として大切な心構えなどを教えていただきました。

チョコレート講習会

Fri, 20 Jan 2012 16:00:00 +900

福井市の洋菓子店泰鳳堂杉本正廣先生をお招きして
チョコレートの製菓実習を行いました。

バレンタインをひかえて皆真剣に取り組みました。

半熟ショコラ
生チョコ（グランマニエ)
トリフ（オレンジ・アーモンド）
オランジェト

福井新聞コラム掲載

Sun, 18 Dec 2011 14:00:00 +900

平成２３年１２月１８日付けの福井新聞のコラム欄に高等課程生徒の
投稿が掲載されました。

テーマ『心に残ったこと』

　自分の高校生活で一番心に残っていることは製菓衛生師のことです。
それはこの学校に入学し、一番夢中になれたことです。
僕は中学生の頃から調理師か製菓衛生師になりたいと思っていたので、
両方できるこの学校に入学を決意しました。
　入学後、実習の授業が進むにつれ、徐々にお菓子作りを仕事にした
いと思い始めました。製菓衛生師の授業は実習だけではなく、たくさ
んのレポートもあり、とてもたいへんでした。先輩たちが、目の色を
変えて勉強をしているのを見て「これくらい勉強をしないと受からな
いのか」と思うと、少々不安にもなりました。
　しかし、自分もやり始めた以上は途中で投げ出すわけにもいかず、
それからは必死に勉強しました。
　そして試験が終わりいよいよ合格発表。自分の受験番号がありまし
た。１度では信じられず、何回も確かめ、本当に合格していることを
確信した途端、心の底から「やったー」という気持ちがあふれ出てき
ました。
　しかし、ここからがスタートです。試験に向けて勉強したときのよ
うに、これからも仕事と真剣に向き合い、一流のパティシエになれる
よう、努力を惜しまず頑張っていこうと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 12月18日　高等課程３年男子

クリスマスケーキ実習

Thu, 15 Dec 2011 16:00:00 +900

毎年１２月末の調理実習では全学年１人１ホールづつクリスマスケーキを作ります。
１年生は初めてのケーキ作りでしたが、今年製菓衛生師試験に合格した先輩たちの
作品を手本に頑張って作りました。
スポンジも上手く焼きあがり、デコレーションも各自工夫を凝らし、どれも素敵な
ケーキが完成しました。

青学祭開催しました

Sun, 4 Dec 2011 11:00:00 +900

第３回青学祭は『絆』をテーマに開催しました。
各クラス、展示・販売には工夫を凝らし協力して準備を行いました。
青学祭当日には大好評のうちに完売し、テーマの通りクラスの絆が深まりました。

球技大会を行いました

Fri, 4 Nov 2011 17:00:00 +900

調理師科　専門課程・高等課程で球技大会を行いました。
全課程・全学年混合でチームを作り、バスケットボールとバレーボールの試合を行いました。
チームを編成して初めて知り合った人もいて、課程内の絆も深まりました。
疲れましたが清清しい汗をかき、リフレッシュできたと思います。

茶道を行いました

Wed, 19 Oct 2011 17:00:00 +900

家庭総合の授業で『茶道』を行いました。

煎茶の作法は以前にも習いましたが、今回は各自で着物を着て本格的なお抹茶の作法を習いました。

小浜市『食のまつり』に参加しました

Mon, 10 Oct 2011 9:00:00 +900

小浜市市制６０周年の記念イベント
『OBAMA 食のまつり』に出店いたしました。

福井新聞にも紹介された、焼鯖や越のルビーなど
福井の食材を使った『福井ミラクル丼』を販売しました。

当日は気持ちよい秋晴れで、県内外から大勢の来場があり
用意した２００食はあっという間に完売しました。

大相撲、大関の琴欧州関も来店していただきました。

また、はまかぜ通り商店街では、商店街、社会福祉協議会主催の
共同募金イベント『やさしさいっぱい！まちなか夢どおり』にも
毎年好評の『鯖ちらし寿司』をヘルシーにアレンジした
『サラダ鯖ちらし寿司』で出店しました。

こちらも好評で完売し、売上金全てを共同募金に寄付いたしました。

【高等課程】歴史街道ウオーキング完歩！

Sun, 2 Oct 2011 10:00:00 +900

『御食国若狭おばま歴史街道ウオーキング』に参加しました。
泊漁港から堅海・内外海・県立大学・食文化館への
潮騒街道20kmコースを参加者全員完歩しました。

少し肌寒い天気の中、風光明媚な街道コースを歩きました。
ゴールでは皆疲労困憊していましたが20ｋｍを完歩した達成感を味わっていました。

介護食士３級修了式

Sun, 25 Sep 2011 15:00:00 +900

約半年間の介護食士３級養成講座を修了しました。

今回は高等課程７名　専門課程６名　一般課程２名が介護食士３級を合格しました。　

お江ゆかりのお寺で殿様料理を再現

Sun, 18 Sep 2011 18:00:00 +900

小浜藩主・京極高次の妹で豊臣秀吉の側室となった松の丸（京極竜子：浅井三姉妹の縁戚）の祈願寺、若狭町の弘誓寺で江戸期の「殿様料理」を再現しました。
若狭町内の旧家に残る古文書をもとに、理事長指導の下、専門・一般生がレシピを作り試作を重ね、「小イカとヒシの実梅肉和え」「ぐじの若狭揚げ吹き寄せ盛り」など１５品を再現しました。
当日は理事長宅に伝わる慶応年代の食器に料理を盛り付けて、檀家さんら約３０人に食べていただきました。

【高等課程】修学旅行に行ってきました

Tue, 13 Sep 2011 18:00:00 +900

高等課程３年生が北海道へ２泊３日の修学旅行に行きました。

【1日目】

関西空港から札幌へ
札幌市内観光＝念願のテレビ父さんに対面　スキーのジャンプ台の斜度を体感　そして北海道の歴史や習慣など多くのことを学習
チョコレートファクトリー＝白い恋人のできるまでを見学
札幌ドームで野球観戦＝日ハム　ＶＳ　ソフトバンク　3本のホームラン、感激

【2日目】

富良野
チーズ工房見学＝ソフトクリーム美味しすぎ!!
プチトマトやジャガイモの収穫＝ビニールハウスの中で食べた完熟プチトマトに感動
人生初の酪農体験＝時間がなくてブラシ掛けまではできなかったのですが、牛舎の中に積んであった干草を、山羊に食べさせてきました

【3日目】

旭山動物園＝さまざまな工夫を凝らした動物園に感動の連続

「一生忘れられない修学旅行になった」「大人になったらまた行きたい」等々、さまざまな感想を言い合ってました

【高等課程】体験入学開催しました

Mon, 8 Aug 2011 16:00:00 +900

８月７日に高等課程の体験入学を実施しました。

学校説明・施設説明の他に、在校生と一緒に調理実習を体験しました。
在校生の指導の下、和気あいあいと調理を行いました。
『１年でこんなにも上達できるんだ！』と参加された方からの感想をいただきました。
来年皆さんと一緒に勉強できることを在校生・教職員ともに楽しみにしております。

親子料理教室を開催しました

Sun, 17 Jul 2011 15:00:00 +900

夏の恒例行事　若狭マリンピア親子料理教室が今年も開催されました。
本校の調理師科の生徒学生も一緒にお手伝いをしました。

いつもの授業と雰囲気の違う中、教えることの難しさを実感しているようでした。
食事を試食しながら、食べることの大切さなどの食育の話にもみなさん耳を傾けておられました。

国際交流のつどいボランティア参加

Mon, 4 Jul 2011 11:00:00 +900

　小浜市在住の外国の方と日本人との交流会『七夕のつどい』にボランティア参加しました。
１年生は昼食つくりを、２・３年生は家庭総合の授業で習った浴衣の着付けを外国の方に行いました。

漁業体験を行いました

Fri, 24 Jun 2011 14:00:00 +900

小浜市宇久へ漁業体験に行きました。
早朝４時から船に乗り込み網を引きました。
沖に戻り取れたての魚をさばき朝食にいただきました。

遠足に行きました

Sat, 18 Jun 2011 13:00:00 +900

高等課程１・２年生がＵＳＪに遠足に行きました。
天候にも恵まれ、アトラクションを満喫しました。
クラスの仲間との交友を深めることができました。

若狭医療福祉専門学校授業見学会

Mon, 23 May 2011 15:00:00 +900

５月２１日（土）若狭医療福祉専門学校で授業見学会が開催されました。
　

本校から進学した６名の卒業生達も熱心に授業に取り組んでいました。

　
皆充実した学校生活を送っているようで、「楽しい」と口を揃えて言っていました。

２年後の介護福祉士、３年後の保育士、４年後の理学療法士、
それぞれが立派なスペシャリストになってくれるものと期待しています。

お茶摘みに行きました

Thu, 19 May 2011 14:00:00 +900

市内にある茶畑に茶摘みに行きました。
お茶の葉を摘み、釜入り茶を作りました。

陳建一先生四川料理講習会

Wed, 19 Jan 2011 18:00:00 +900

毎年恒例の『料理の鉄人陳建一先生四川料理講習会』を１月１８日・１９日に行いました。

　様々な中国の香辛料を使った本場の陳麻婆豆腐の
辛い中にも深みのある味には、みんな感動しました。

　料理の技術面だけでなく、料理人としての心構えに
ついても楽しいトークとともに教わりました。

＜講習会のメニュー＞
イカの花切りおこげ入り甘酢唐辛子炒め
小エビのアボガドクリーム炒め
陳麻婆豆腐

REINAN国際交流のつどいボランティア参加

Mon, 8 Nov 2010 0:00:00 +900

嶺南地方に住む外国人との交流会にボランティア参加しました。

太巻き寿司を作りました。

青池調理師専門学校／キャンパスブログ

平成24年度 入学式を行いました

平成23年度 青池学園 卒業式

リッツカールトン大阪 マナー講習

【高等課程】恩師をお招きして卒業記念の食事発表会

【専門課程】食事発表会

陳建一先生 四川料理講習会

チョコレート講習会

福井新聞コラム掲載

クリスマスケーキ実習

青学祭 開催しました

球技大会を行いました

茶道を行いました

小浜市『食のまつり』に参加しました

【高等課程】歴史街道ウオーキング完歩！

介護食士３級 修了式

お江ゆかりのお寺で殿様料理を再現

【高等課程】修学旅行に行ってきました

【高等課程】体験入学開催しました

親子料理教室を開催しました

国際交流のつどい ボランティア参加

漁業体験を行いました

遠足に行きました

若狭医療福祉専門学校 授業見学会

お茶摘みに行きました

陳建一先生 四川料理講習会

REINAN国際交流のつどい ボランティア参加

平成24年度入学式を行いました

平成23年度青池学園卒業式

リッツカールトン大阪マナー講習

陳建一先生四川料理講習会

青学祭開催しました

介護食士３級修了式

国際交流のつどいボランティア参加

若狭医療福祉専門学校授業見学会

陳建一先生四川料理講習会

REINAN国際交流のつどいボランティア参加