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あきんどまつりに参加しました

2017.07.10 カテゴリー:高等課程

わかさ東商工会主催のあきんどまつりに初参加しました。



いろいろな店舗の丼を融合する『フュー丼』というイベントに高等課程が
『イベリコ豚の塩ダレ焼き』で参加しました。

疲労回復の効果があるといわれる豚肉に、ニンニクを隠し味したあっさり
塩だれをかけた、スタミナがつき暑い夏でも食べやすいメニューです。

当日は200食以上販売することができ、来場してくださったお客様から
好評を頂きました。

『食育インストラクター講習会』

2017.06.13 カテゴリー:その他

中部料理学校協会福井県支部主催の『食育インストラクター講習会』に参加しました。

食の伝承「食文化をいかしたまちづくり」
小浜市政策専門員 中田典子先生
食育の町小浜市の取り組みについての講義



食の環境「県産食材を使ったフレンチ」
プチプラージュ オーナーシェフ 三宅寿宣先生
梅・うなぎ・甘鯛等を使用して、フランスアンジェ地方の料理を若狭風にアレンジ。



健康増進「ストレッチと健康」
美浜校 理学療法科 杉本先生
ロコモティブシンドロームの予防



どの分野においても大変貴重なお話を伺うことができ、福井県産の食材もフレンチのシェフの手にかかると、このようになるのか・・・と目からうろこの研修会でした。

お世話になりました先生方、どうもありがとうございました。

青池学園 富山校の落成式を行いました

2017.06.08 カテゴリー:その他

青池調理師専門学校の姉妹校である
富山リハビリテーション医療福祉大学校と富山調理製菓専門学校で
6月4日(日)、落成式を行いました。

 

4月に開校したばかりのきれいな校舎で、富山校一期生が学んでいます。
学校の1階にはおしゃれなレストランもあります♪
chori.aoike-toyama.com/restaurant/

富山に行く機会がありましたら、ぜひ行ってみてください♪
富山校と共に、気持ち新たに青池学園全体で成長していきたいと思います!



(写真は6月5日付:北日本新聞より)

和食 辻田先生 特別講習

2017.06.02 カテゴリー:未分類

今年度も滋賀県より『滋賀調理師紹介所』所長の辻田一美先生にお越しいただき、和食の授業をしていただきました。

 

 


先生、今年度もご指導よろしくお願いいたします。

『泰鳳堂』杉本先生 特別講習

2017.05.27 カテゴリー:未分類

今年度も福井市より『泰鳳堂』の杉本先生にお越しいただき、製菓の授業をしていただきました。
 

第1回目は、基本的なものから。

 

志保重の清水先生にもいつもお手伝いいただいています。



先生方、今年度もご指導よろしくお願いいたします。 

校外学習に行きました。

2017.05.22 カテゴリー:高等課程

高等課程の生徒が、校外学習でブルーパーク阿納へ行って来ました。



釣堀で1匹ずつ鯛を釣り、それを各自でさばき、半身はお刺身に、半身は塩焼きにしていただきました。

  

1年生などは魚をさばくのがはじめてで、てこずっていた生徒もいましたが、でもさすがに調理師科の生徒たち!!とても楽しそうに、活動していました。



ブルーパークのスタッフの皆様、大変お世話になりありがとうございました。

母の日のフラワーアレンジメント

2017.05.10 カテゴリー:高等課程

高等課程2年の家庭総合でカーネーションを使ってフラワーアレンジメントを教わりました。
母の日を控えて皆素敵なアレンジメントができました。

避難訓練を行いました

2017.05.01 カテゴリー:一般課程 高等課程


本校では、毎日調理実習の際に火を使用しますので、学生の皆さんも真剣に訓練に参加しました。


今年は、消火器以外に、煙の体験もさせていただきましたが、
煙の中に入ってみると予想以上に前方が見えず、わずかな時間でしたが、恐怖を感じました。
実際に避難するようなことのないように、火災予防には十分気をつけたいと思います。

若狭消防署の皆様、本日はご指導いただき、ありがとうございました。

薬物乱用防止講演

2017.04.14 カテゴリー:専門課程 高等課程


若狭健康福祉センターより講師をお招きして危険薬物についての講演をしていただきました。
危険薬物は私たちの身近に潜んでおり、1度でも使ってしまうと取り返しがつかなくなる怖さを学びました。

新入生研修を行いました

2017.04.13 カテゴリー:専門課程

青池調理師専門学校 調理師科専門課程と若狭医療福祉専門学校の新入生が、2日間にわたり新入生研修を行いました。



研修1日目は若狭医療福祉専門学校にて理事長講話、学校生活について、マナーについてを学び福井テレビの矢納様を講師に迎え、「幸せを探しているあなたへ」・「社会が求めている人材とは」をテーマに講話を聴きました。



2日目は青池調理師専門学校にて学校、学科の枠をこえてグループを組み調理実習を行いました。
調理や食事を共にすることで交流を深め笑顔が溢れ、楽しくておいしい研修でした。



午後の研修では、今年1年の目標を決め、全員の前で発表しました。



目標が達成できるように1年間がんばりましょう!!