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OBAMA食のまつり

2018.10.24 カテゴリー:高等課程

今年もOBAMA食のまつりに参加いたしました。

 

5年目となる本校の『さとうみ弁当』は今年も早々に400食完売いたしました。
「毎年必ず買ってる」とか「これを楽しみにしてきている」などというおことばもいただきました。感謝です。

 

1日目の朝は雨模様でしたので、例年より若干出足は鈍かったですが、2日目は朝から快晴のため、とても大勢のお客様でにぎわっていました。留学生のみなさんや、卒業生も遊びに来てくれました(^^)v
今年もお世話になりました関係者のみなさま、どうもありがとうございました。

 



さとうみ弁当2018

2018.10.18 カテゴリー:高等課程

さとうみ弁当2018が完成し、福井県嶺南振興局 北局長、小浜市松崎市長を訪問し、試食をしていただきました。

 

昨年作ったものにさらに工夫を凝らしたメニュー、一昨年のものを復活させたもの、ソースを変更したもの等々、4月から会議や試食を繰り返してきました。

 

松崎市長様からも、昨年もおいしかったが、よりバージョンアップしている!!
と、嬉しいおことばをいただきました。
ぜひOBAMA食のまつりにご来場の上、青池調理師専門学校の「さとうみ弁当」をお召し上がりくださいませ。

 

2018.10.17 福井新聞掲載

【さとうみ弁当の販売について】
10月20・21日 OBAMA 食のまつり にて1日200食限定で発売
両日とも
 ・10時30分より 整理券100食分配布
  11時30分より 整理券配布分(100食)販売

 ・12時30分より 整理券100食分配布
  13時30分より 整理券配布分(100食)販売

 多くの皆様にお召し上がりいただけますよう、お一人様 ひとつでお願いしています。
ご理解とご協力をお願いいたします。

ザ・リッツ・カールトン大阪 テーブルマナー講習

2018.10.01 カテゴリー:専門課程

専門課程の学生と若狭医療福祉専門学校 医療秘書科の学生が、ザ・リッツ・カールトン大阪へテーブルマナー講習に行きました。



最初はみんな緊張した様子でしたが、美味しいものをいただいていくうちにだんだんといつもの元気さを取り戻し、講師の先生に質問等もたくさん出るようになりました。



マナーはもちろん、リッツカールトン従業員の心得など、とても勉強になるお話しも聞かせていただきました。
また、普段見ることもない食材が使われていたり、新しい調理機器で調理したメニューがあったりなど、とてもいい勉強をさせていただきました。





テーブルマナーの後は、バックヤードの見学もさせていただきました。調理の現場を直接見ることができ、とても有意義な一日となりました。
お世話になりました関係の皆さま、どうもありがとうございました。

修学旅行

2018.09.19 カテゴリー:高等課程

高校3年生が修学旅行に行って来ました。
本当なら北海道で畑の体験やカーリング、札幌ドーム、小樽観光などを予定していましたが、突然の地震により、安全を確保できないとのことから、急きょ行き先を変更。
東京、横浜、鎌倉を公共交通機関を利用しての旅行となりました。

 



しかし、生徒たちはすぐに気持ちを切り替え、みんなの希望も聞きながら、手作り感満載の修学旅行!!
迎賓館赤坂離宮、国立科学博物館、赤坂四川飯店、横浜湾岸エリア、鎌倉、江ノ電等々・・・よく歩いた3日間でしたが、忘れることのできない有意義な3日間になりました。

 

特に赤坂四川飯店では、建太郎先生はじめ、スタッフの方全員が「北海道にいけなくて残念だったね」と、私たちのために手を止めて調理場を見学させてくださいました。感謝の気持ちでいっぱいです。また、同じ調理人を目指すものとして、見習わなくてはならないと強く思いました。

 

  

お世話になりましたみなさま、保護者のみなさま、どうもありがとうございました。

卒業生シリーズ

2018.08.23 カテゴリー:高等課程

No3  濱野亮太君(2014.3卒)

【社会人になって思うこと】
学生と違い「人」として見られることが多く、挨拶などのコミュニケーションの基本も重視され、評価されます。
料理の技術だけでは評価してもらえないということを知りました。



【アルバイトと社員の違い】
やはり責任感だと思います。
すべての仕事において「自ら考え自ら行動」なので自分に与えられた仕事はすべて自分の責任になることがアルバイトとの違いだと思います。



【後輩への一言】
「人間として」
「料理人として」
このどちらも基礎基本をしっかり押さえ、一生懸命やっていれば必ず認めてもらえます。
自分の中で一本の芯を持ちがんばってください。

2014.6.24
就職先
Hotel&Rsorts 京都・宮津

卒業生シリーズ

2018.08.21 カテゴリー:高等課程

No2  石原妃乃実さん(2018.3卒)

【社会人になって思うこと】
一人暮らしの大変さ寂しさを痛感。今はひたすら親に感謝です。
そして、高校生の時思い描いていた自分になれるか?なれているか?と常に考えながら格闘中です。



【アルバイトと社員の違い】
指示を出してもらってあまり責任のない状態で働くのがアルバイト。
1つ1つの仕事に対して責任を取るのが社員。
1つのポジションを任されるということは発注から仕込み、そして営業片付けまで、1週間、2間先を見越して仕事をする必要があります。


【後輩へ】
将来のことについてしっかり今のうちに悩み考えること。
こうなりたいと口に出し、行動に移すこと。
そしてたくさん遊んでおくこと!

【その他】
繁忙期のアルバイト待ってまーす♪
また夏休みが終わったぐらいに遊びに行きますね。
皆さんお体に気をつけてお仕事頑張ってください。



2018.5.24
就職先
リゾートトラスト株式会社
エクシブ琵琶湖(米原市)

卒業生からのメッセージ

2018.08.20 カテゴリー:高等課程

No1  増永魁斗君(2018.3卒)

【社会人になって思うこと】

まず親の大変さです。親はこんな生活を何十年としていたんだなと思い、すごく尊敬するようになりました。
学校で学んだことは本当に社会に出ても使います!
特に調理系に進む人!! 松坂先生からは正しいことだけ教えくださいました。例えば僕が感じたことは弁当の企画の時、先生はお客様からお金をもらう、それに対して雑にやったりしては絶対にいけないといわれました。
今それを本当に実感しています。
一つひとつ気を使って丁寧にやって行かないと自分の仕事がなくなっていきます!本当に学校で学んだことはそのまま生きています!
あとは社会に出たら会社の先輩たちが教えてくれたり自分で気づいたり・・・まだまだ勉強することがいっぱいです!



【アルバイトと社員の違い】

簡単に言うと今までやってきたことは本当に簡単なものだけでした。できたのもを盛らせてもらったり、上の人がやろうとしていることの準備とかでしたが、今は野菜の掃除のし方、やいろんなことを任されます。ただやはり一番歳下なのでいろんなことを一気にやってと言われます!
これをひとつでも逃すと仕事を任せてもらえなくなると思います、頼ってくれなくなります。本当にバイトとは違い、やる気がないと続かないと思います!
あとはバイトのときも怒ってくれたりしましたが、今は本気でおこってもらっています。僕は本気で怒ってくれる人がいてよかったと思います!
それで次にその仕事を任せてうまくできた時には次の仕事まかせてもらえたりします!
本当に次から次へといろんな仕事を任せてもらって大変ですが、楽しいです!新しいことを覚えていけるので!!
【後輩への一言】

今は学生生活を思う存分に楽しんでください。
就職する人に言えることはあいさつと返事がちゃんとできなかったらほんと生きていけないです。
できないじゃなくて、できるようにしておくと本当に後々楽になります!
調理が好きで進むなら仕事はつらいです。でも新しく覚えていけることが沢山あります。学校じゃ知れないことも・・・ただ辛いです。
それはどんな仕事にも言えることだと思います。
でもただ働くということだけを考えるのではなく、この後どうしていきたいのか・・・
自由に生きていくのもいいですが、なんのために頑張るかを決めておくと、そのために頑張れます!
がんばってください。

【その他】
T先生は鬼じゃなく神だったかもしれませんねー(笑)

2018.5.24
就職先
福井市 一燈

平成30年度職ナビ「職業選択のための体験講座」

2018.08.08 カテゴリー:未分類

福井県専修学校各種学校連合会主催の

平成30年度職ナビ「職業選択のための体験講座」を開催しました!

【すし職人を体験しよう♪】

巻き寿司作りに挑戦✨
色とりどりの具材から、自分の好きな具を選び、ご飯の上にのせて、まきすを使って“巻き巻き・・・”

食のプロの指導のもと、 みんなキレイに巻けました!
中身がしっかり詰まった、見た目もおいしい巻きずしの完成★

 

夏休みの楽しい思い出の一つになったでしょうか?(^^♪


【理学療法士を体験しよう!】

リハビリのプロとして、理学療法士はどんなことをするお仕事か、
理学療法士になるためにはどんな勉強をするのかを紹介♪

人体の骨模型をさわったり、車椅子の介助を体験✨
最後は、実際のリハビリ現場でも行われている“風船バレー”を、バランスボールに座りながら楽しみました。

 

“まだやりたいっ”ととっても楽しんでいただいたようで、最後まで大盛り上がり♪


辻田先生特別講習

カテゴリー:未分類

滋賀一料調理師紹介所より辻田先生にお越しいただき、和食の基本を教えていただきました。

 

前期は魚のおろし方、きゅうりの飾り切り、鱧の湯引き、お吸い物、天ぷら、とり饅頭などなど。
辻田先生からは、和食の基本はもちろん、料理のコツやさまざまな技術など、細かいところまで丁寧に教えていただき、とても勉強になります。

 

 

辻田先生ありがとうございました。

 

また後期もよろしくお願いいたします。

青池キッズ 夏休み課外イベント 

2018.08.07 カテゴリー:未分類

青池キッズ
夏休み課外イベント 第1弾
渓流の里に行ってきました。



放流されたにじますを手づかみし、おじさんにさばいてもらい、それをみんなで炭火で焼いて、お昼にいただきました。







とても暑い毎日ですが、渓流の里の水は冷たくて気持ちよかったです。


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