学校ブログ

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『ランチバイキング』

2019.07.13 カテゴリー:専門課程

オープンキャンパス特別編
『ランチバイキング』
を開催しました。

 

 


参加された皆さんは、在校生と一緒に楽しく体験をしていただけたようです。

 

ありがとうございました。

次回のオープンキャンパスは
8月26日(月)10時~です。
たくさんのご参加をお待ちしています。

小浜市国際交流協会「七夕のつどい」

2019.07.08 カテゴリー:その他

7月7日、小浜市国際交流協会主催の「七夕のつどい」に日本語科の1年生が参加しました。ベトナムにも七夕があるようですが、ネパール人学生にとっては初体験だったようです。それぞれが日本語で短冊に願いを書いていました。





日本文化体験として浴衣を着たり、民族衣装のサリーやアオザイを着て、ファッションショーやアトラクション等に参加しました。



ネパールの伝統的な音楽に合わせてダンスを披露したあとは、日本語で自己紹介もして、生活のちがいや日本語の勉強のことについて話しました。いろんな国籍の方と、国際交流ができてとても楽しい1日となりました。



お世話になりました協会のみなさま、どうもありがとうございました。

卒業生 特別講習

2019.07.05 カテゴリー:専門課程

卒業生が製菓の先生として特別講習に来てくれました。

 

卒業後2年間は名古屋のお店で修行を重ね、Uターンで戻ってきて地元でケーキ屋さんを開店、まもなく5年目を迎えるとのこと。

    

今回は得意のシフォンケーキを2種類

・紅茶のシフォンケーキ☕️
・ココアのシフォンケーキ

を教えてくれました。

お店の配合でもっちりとした食感のシフォンケーキ🍰
材料を合わせていくタイミングや混ぜ方など細かく指導してくださり、とても美味しくでき上がりました。

先生、どうもありがとうございました。

在校生の皆さんも先輩のように強い気持ちで頑張ってください

梅収穫第2弾

2019.07.02 カテゴリー:専門課程 高等課程

専門課程、高等課程2年生が梅の収穫に行きました。







若狭町の校長先生の梅農園をところ狭しとみんなで収穫しました。



午後からは収穫させていただいた梅を
『梅ジャム』
『梅シロップ』
『梅干』
などに漬け込みました。
超スローフードですが、できあがりが楽しみですね♪

職業教育パネル展

2019.07.01 カテゴリー:その他

専修学校・各種学校連合会主催の職業教育パネル展が開催中です。

 


場所:小浜市の若狭図書学習センター 
日時:6/28(金)~7/4(木)

本校も参加しています。
ぜひお立ち寄りください✨

パン特別講習

2019.06.28 カテゴリー:専門課程 高等課程

ブランジェリーOKAMOTOより岡本剛司先生にお越しいただき、講習をしていただきました

 


今回は
○バターロールの生地を使って
・ロールパン・ジャムパン・惣菜パン
○フランスパン
○食パン
の6種類。

 

最初の授業は、まずパンの生地に触れ、慣れるところから!!
岡本先生、たくさん教えていただき、ありがとうございました。

日本語科校外学習

2019.06.20 カテゴリー:その他

日本語科の留学生が校外学習で京都に行きました。
天気はあいにくの『大雨』でしたが、伏見稲荷の千本鳥居や嵐山、そして金閣寺を訪れました。

 

嵐山では、2年生が「日本事情」の授業の一環として、日本語でインタビューするというグループワークを行いました。
街頭でたくさんの方がインタビューに協力してくださり、学生たちも積極的に話しかけていて楽しそうでした。

 

1年生は、嵐山の渡月橋や金閣寺でたくさん写真を撮っていました。
特に金閣寺は、日本語の授業で使用している教材DVD等にも出てくるので、本物を見られてうれしかったようです。



初めての京都校外学習でしたが、時間を守り、古都京都を満喫している様子でした。

食育インストラクター講習会

2019.06.12 カテゴリー:その他 専門課程 高等課程

食育インストラクター講習会を開催しました。



午前中は野菜ソムリエプロによる
バランスよく食べる『日本型食生活』。
先生は小さな頃から極度の偏食で食べることが苦痛であったことから、研究や試行錯誤を繰り返し、いろいろなアイデアメニューにたどり着かれたとのこと。
実習の中ではすべてが目からうろこのメニューでした。



午後は年縞博物館で環境についての学習。
45mという世界一の長さを誇る水月湖の年縞。
7万年間毎年途切れることなく積もり続けているという気の遠くなるような年縞のお話しを聞かせていただきました。



最後は縄文博物館で縄文時代の食文化について。
縄文土器やユリ遺跡から出土した丸木舟などを見学しながら、縄文時代の食に思いを馳せてきました。
普段教室ではできないことを楽しく学ぶことができました。

お世話になりました先生方、どうもありがとうございました。

オープンキャンパス特別編 『スイーツバイキング』

2019.06.09 カテゴリー:専門課程

オープンキャンパス特別編
『スイーツバイキング』
を開催しました。

 

参加された皆さんは、在校生と一緒に楽しく体験をしていただけたようです。
ありがとうございました。

 

 


次回のオープンキャンパス特別編は
『ランチバイキング』
7月13日(土)10時~です。
たくさんのご参加をお待ちしています。

製菓・和食 特別講習

2019.05.28 カテゴリー:専門課程 高等課程

泰鳳堂 杉本先生に3種類のスイーツを、和食の辻田先生に魚のおろし方を教えていただきました。

 

今が季節のイチゴを使ったショートケーキ
イチゴたっぷりタルト
シュークリーム

 

れんこ鯛の刺身と棒寿司、握り寿司



どれも見ているだけでしあわせな気分になれますね♪
先生方、ご遠方のところありがとうございました。

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