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介護食士3級 修了式

2016.10.06 カテゴリー:専門課程 高等課程

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本日、介護食士3級養成講座の修了式を行いました。

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専門的な知識・技術を学び認定試験を経て、本日、介護食士3級を20名が取得しました。
介護食士とは、高齢者の方はもちろん、嚥下障害や食べ物の禁忌のある方などが、安心して安全な食事ができるような料理を提供する食の介護のプロフェッショナルを証明する資格です。
高齢化社会の中、介護食士の資格を生かして活躍されることと願っております。

ザ・リッツ・カールトン大阪 マナー講習

2016.10.04 カテゴリー:専門課程

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ザ・リッツ・カールトン大阪にて専門課程の学生がマナー講習をしました。

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おいしいものをいただき、調理の現場も見せてもらい、テーブルマナーもしっかりと勉強してきたようです。
有意義な研修となったようです♪

さとうみ弁当完成しました!

2016.10.02 カテゴリー:高等課程

10月8日9日に開催されるOBAMA食のまつりにおいて、今年も高校生が作る「さとうみ弁当」を販売いたします。

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3年前に舞鶴若狭自動車道の全線開通を記念して嶺南6市町の食材を調査・研究し試作を重ね「さとうみ弁当」は誕生しました。
今年も6月から試作を重ねて、28年度版「さとうみ弁当」が完成しましたので、松崎小浜市長に試食をしていただきました。

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松崎市長はすべての料理を試食してくださり、それぞれに感想を述べてくださいました。
どれも美味しいと今年も市長に太鼓判を押していただきました。

さとうみ弁当は、両日とも11時と12時30分の2回、100食ずつ販売いたします。

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高等課程 修学旅行に行ってきました

2016.09.27 カテゴリー:高等課程

高等課程3年生が修学旅行で帯広・札幌に行ってきました。

1日目

ほぼ移動のみでした。

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帯広ばんえい競馬場に隣接するレストランで地元の食材ばかりのお料理に感動!

2日目
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帯広の農家を訪問し、畑の見学後とうきびの収穫体験。
今までにないとうきびの甘さに感動!

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三方六のお菓子工場見学、十勝千年の森でセグウェイ体験・・・

3日目
札幌市内車窓見学
羊ケ丘から札幌市内。札幌ドームなどを見学するも残念ながら☂

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北海道開拓の村も☂

今回初めて修学旅行で十勝地方を訪問
十勝は料理やお菓子の食材の宝庫であることを実感しました。

特に今年は3回もの台風の上陸で、見学させていただいた畑もジャガイモの畑が全くダメになっていたり、何度倒されてでも頑張って起き上がろうとするトウモロコシがあったり、農家のご苦労を感じ、だから野菜が値上がりするということもよくわかりました。
調理師を目指すものとして、大変勉強になりました。

また札幌は人口195万人の大都市ですが、北海道はわずか150年前に多くの方がのご苦労により開拓されたことを理解し、当時の建築物などを見学してきました。

今回の修学旅行は大変多くの方々にお世話になり、また多くの方々との出会いもありました。大変貴重な経験をさせていただきました。どうもありがとうございました。

和食の特別講習がありました

2016.09.07 カテゴリー:専門課程

和食の辻田先生にお越しいただき、授業をしていただきました。
今回は「栗のイガ」「萩 小芋」の二品です。
栗や萩の花に見立て、秋の風情を感じられる素敵な作品になりました。

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海上自衛隊 初任者研修

2016.09.05 カテゴリー:その他

海上自衛隊入隊半年の隊員さんたちが毎日交代で来校し、調理の勉強をされています。
長期間にわたる航海や訓練などにおいては、調理も大切な任務のひとつなんですね。
みなさん、真剣です‼

 

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高等課程 始業式

2016.09.02 カテゴリー:高等課程

9月1日は始業式。
校長先生からのお話しと、漢字検定の合格証の授与がありました。

長かった夏休みも終わり、静かだった学校にも活気ある元気な声が戻ってきました。
2学期はいちばん長く、イベントもたくさんある忙しい学期です。
頑張りましょう‼

 

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オープンキャンパス ランチバイキング

2016.08.30 カテゴリー:専門課程

夏休み最後のオープンキャンパスはランチバイキングでした。

「先輩と一緒に料理ができて楽しかった」

「実習着を着てする調理に最初は緊張した」

「先輩や先生方が親切に教えてくださり、嬉しかった」

「たくさんの料理を作っているのを見たり、実際に作ったりすることができてよかった」

などのご感想をいただきました。

大勢の方にご参加いただきました。

どうもありがとうございました。

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製菓衛生師 集中講義

カテゴリー:その他

製菓衛生師取得のための集中講義が終了しました。
学生たちは夏休みが始まってからほぼ毎日登校し、暑い中、製菓に関する勉強と実習を行っていました。

おつかれさまでした。

2016.8.10
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若狭マリンピア 御食国親子料理教室

カテゴリー:その他

若狭マリンピア 御食国親子料理教室
~旬の地元食材を使って親子で調理にチャレンジ!~

・海の幸いっぱいのトマトパスタ
・夏野菜とお米のサラダ
・オレンジのパンナコッタ

以上の3品を親子で一緒に楽しく作っていただきました。

また、
「エビはこうやってむくとむきやすいですよ」
「パンナコッタとはイタリア語で、生クリーム(パンナ)を煮た(コッタ)という意味ですよ」
というプチ情報を教えてもらったり、管理栄養士による栄養や食育のお勉強もあました。

ご参加いただきましたみなさま、食材を提供してくださいました企業等のみなさま、どうもありがとうございました。
2016.8.7

 

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