学校ブログ

カテゴリー「専門課程」の一覧

ロシア料理講習

2012.07.09 カテゴリー:専門課程

 

 7月20、21日の両日、敦賀市で開催されます『敦賀「鉄道と港」フェスティバル』の
『欧亜食堂』に参加させていただきます。
 そこで提供予定のメニューを、直接ロシア人の方に教えていただきました。
 定番のボルシチ、素朴な味のライ麦パン、豪快なシャシリク、デザートのプリャーニキの
4品です。
 とても美味しくできましたので、ぜひ当日は敦賀港金ヶ崎緑地へ起こしの上、ぜひお召し
上がりください。

http://www.tsuruga.or.jp/tetsudo130/index.html

漁業体験をしました

2012.06.29 カテゴリー:一般課程 専門課程

小浜市宇久の定置網漁を体験しました。

 

 

早朝4時出港 快晴で穏やかな海で、鯵、スズキ、トビウオ、タイ、カレイ、
カワハギ、ハマチ、サワラ、イカなど大漁でした。

 

 

沖に戻って、仕分け作業をして市場に出荷



獲りたて新鮮なうちに沖でさばいて朝食にいただきました。

デイケアご利用のお年寄りにスイーツのおもてなし

2012.06.27 カテゴリー:専門課程

専門課程の学生が、市内のデーケアサービスご利用の方を招いて、手作りスイーツをふるまいました。
 介護食士や製菓衛生師の資格取得を目指す学生が高齢者にも食べやすいように工夫を凝らして調理しました。
 
<メニュー>
・抹茶のシフォンケーキ
・ロールケーキ
・いちごのパンナコッタ

 

 

食育インストラクター講習会参加

2012.06.11 カテゴリー:一般課程 専門課程 高等課程

食育インストラクター取得のための講習会に参加しました。
久々子湖でシジミ漁の体験、料理と健康、伝統食の講義を受講しました。

 

ハモ料理に挑戦

2012.06.08 カテゴリー:専門課程

今日は和食の辻田先生にハモ料理を教わりました。
ハモは骨が多いので下処理が大変です。

 



理事長の骨切りのデモンストレーションです

福井テレビ わんぱくフェア参加

2012.05.05 カテゴリー:一般課程 専門課程 高等課程

福井テレビのイベント『わんぱくフェア』に参加しました。
専門課程・高等課程の学生・生徒がニジマスのさばきと串打ちの体験のお手伝いをしました。

 

学校ブログについて

2012.05.01 カテゴリー:一般課程 専門課程 高等課程

当校教員が交代で思い思いの話題をつづっていくブログです。
先生の意外な一面が見られるかも!?どうぞお楽しみに!

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