学校ブログ

カテゴリー「専門課程」の一覧

『OBAMA食のまつり』・『やさしさいっぱい!まちなか夢通り2012』に出店

2012.10.07 カテゴリー:一般課程 専門課程 高等課程

10月6、7日の『OBAMA食のまつり』と7日の『やさしさいっぱい!まちなか夢通り2012』に出店・参加いたしました。

『OBAMA食のまつり』ではへしこ入りかた焼きそばを、 『やさしさいっぱい!まちなか夢通り2012』ではサラダ鯖ちらし寿司を販売しました。

連休とあって、どちらもたくさんの人で賑わっていました。

途中で雨に降られることもありましたが、天気も回復しイベントを盛り上げてくれました。

今年の新メニュー、「へしこ入りかた焼きそば」と、毎年好評の「サラダ鯖ちらし寿司」は どちらもイベント終了前に完売いたしました!

「おいしかったからもう一度買に来たわ。」と声をかけていただくこともあり、 お客様からの気持ちを直に感じることができ、学生達もとても喜んでいました。

写真: 本日いよいよ「OBAMA食のまつり」の本番を迎えました。<br /><br /><br /><br /> 人気の四日市とんてきや若狭町うな重などは長蛇の列となり、少々あせりながらの販売開始となりましたが、終わるころには予定を超える数となりました。生徒・学生も頑張って調理・販売いたしました。<br /><br /><br /><br /> お買い上げくださった皆様、ありがとうございました。<br /><br /><br /><br /> 明日も10:00~15:00まで販売いたします。<br /><br /><br /><br /> どうか小浜市白髭旧西友跡地までお越しください。 写真: 「OBAMA食のまつり」2日目。<br /><br /><br />完売いたしました。購入してくださった皆様、ありがとうございました。</p><br /><br /><p>PR不足もあり、なかなか「大盛況」とはいきませんでしたが、写真だけで理解していただけないお客様に、メニューの説明をさせていただいたら、「わかった、だまされたと思って食べてみるわ!!」と。<br /><br /><br />しばらくしたら<br /><br /><br />「あなたにだまされたと思って買ってみたけど、ほんまにおいしかったわ。学生さんこれからもがんばってや~(^O^)/」<br /><br /><br />と、わざわざあたたか~い励ましのお言葉を伝えに戻ってきてくださいました。<br /><br /><br />感激でした(*^_^*)<br /><br /><br />また、来年もがんばりま~す!!<br /><br /><br />ありがとうございました。 イベントを通じて、授業だけでは感じることができない、貴重な体験ができました。



なお、まちなか夢通りの売上金は小浜市社協に寄付をさせていただきます。

皆様のご協力、本当にありがとうございました。

 

 

体験入学(中華料理)を開催しました

2012.10.02 カテゴリー:専門課程

9月29日開催の体験入学は『中華料理』

メニューは以下の3品です。
・棒棒鶏(バンバンジー)
・芙蓉蟹(フーヨーハイ:カニ玉)
・杏仁豆腐(アンニンドウフ)

皆さん、調理着に着替えてコック気分!

みじん切りや卵の正しい割り方なども習いながら、アットホームな雰囲気での実習となりました。

中華鍋を使って、初めてでも上手にひっくり返すことができました!

最後は揃っておいしくいただきました。

お持ち帰りしたコック帽とレシピで、ぜひお家の方にも作ってあげて下さいね。

次回の体験入学は10月20日(土)『イタリアン』
メニューは下記の予定です。
・トマトとモッツァレラのパスタ
・マッシュルームのスープ
・カボチャプリン

皆さんの参加をお待ちしております。

カッター大会に出場しました

2012.09.24 カテゴリー:専門課程 高等課程

小浜水産高校で開催されたカッターボート大会に出場しました。
海上保安庁チームや小浜漁師チームなど強豪チームがひしめき合う中、残念ながら僅かな差で予選落ちという結果でしたが、大健闘でした。

  

専門課程・高等課程・職員と一丸となって参加できたことは大変すばらしい経験になりました。

秋を感じる和食の講習

2012.09.07 カテゴリー:専門課程

 

今日はそうめんと魚のすり身を使って『いがぐりのイガ』を
海老と銀杏で『萩の花』をイメージした料理を作りました。

 

作る工程が楽しい一品でした。

体験入学 バイキング開催しました

2012.08.27 カテゴリー:一般課程 専門課程 高等課程

8月26日開催の体験入学はランチバイキング。
在校生と和・洋・中・デザートと様々なジャンルの調理実習をしました。

 

大勢参加していただき、にぎやかで楽しい雰囲気の中での実習となりました。



次回の体験入学は9月29日(土)『中華料理』です。
皆さんの参加をお待ちしております。
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若狭医療福祉専門学校 ランチバイキング

2012.08.05 カテゴリー:専門課程

  

若狭医療福祉専門学校で開催された授業見学会で専門課程の学生が、ランチバイキングをおこないました。

  

前日から準備をした自慢の料理をたくさん召し上がっていただきました。
たくさんのご参加ありがとうございました。

また、8月26日 本校での体験入学もランチバイキングを開催します!

在校生と和・洋・中・デザートと様々なジャンルの調理実習をします。
学校生活など分からないことや不安なことは、どんどん聞いてみてください!

お友達やご家族を誘って、お気軽にご参加下さい。
教職員・在校生一同、心からお待ちしております!

体験入学のお申込はコチラ

授業見学会 準備

2012.08.03 カテゴリー:専門課程

明日は姉妹校『若狭医療福祉専門学校』で授業見学会が開催されます。
若狭医療福祉専門学校のカフェにて専門課程の学生たちが自慢の料理を振舞いします。

 

今日は朝から料理の仕込みをしています。



大人数の調理はチームワークが必要です。みな協力して手際よく準備を進めております。

夏期製菓特別補習授業 その2

2012.08.02 カテゴリー:専門課程 高等課程

今日も製菓の特別授業がありました。

  

今日の製菓実習はクレープ
フルーツの爽やかな香りが実習室に広がっていました。



クレープ チョコレートとオレンジソースがけ

夏期製菓特別補習授業

2012.08.01 カテゴリー:専門課程 高等課程

 夏休み期間中ですが製菓衛生師取得を目指してしている学生・生徒は
毎日製菓の特別補習授業を受講しています。

 

 午前中は製菓理論や製菓衛生師試験に向けての座学。
 午後からは製菓実習となります。

 

本日の製菓実習は・・・
 ・ レアチーズケーキ
 ・ スフレチーズケーキ
 ・ シュークリーム



毎日午後からは学校が甘い匂いに包まれます。

製菓スクーリング

2012.07.25 カテゴリー:専門課程 高等課程


 製菓衛生師の資格取得を目指す生徒・学生が、7月23日(月)~24日(火)
静岡県の東海調理製菓専門学校の夏期スクーリングに参加しました。

 

 今までに作った事のないレベルの高いお菓子やパンの実習をして感動の連続でした。

 

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