オープンキャンパス 2012

調理師科 専門課程・一般課程

    5月27日(日) 10:00 ～
    6月23日(土) 10:00 ～
    7月21日(土) 10:00 ～
    8月26日(日) 10:00 ～
    9月29日(土) 10:00 ～
   10月20日(土) 10:00 ～
   11月17日(土) 18:00 ～
   12月15日(土) 10:00 ～
    1月19日(土) 10:00 ～ 

学校見学、カリキュラムや取得資格などご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

学校見学・学校説明は随時対応させていただきます。

見学希望の方は、事前にお電話か、
こちらの受付フォームよりご連絡ください。

0770-52-3481

ザ・リッツ・カールトン大阪にてマナー講習を行いました。

ミシュランガイドにてパビリオンマーク５つを取得した『最高級のおもてなしとサービス』と
フランス料理のフルコースに舌鼓を打ちながら、フランス料理のマナーを学びました。

またホテルの調理場の見学もさせていただきました。

連日の雪で日程が延期になりましたが、ホテル側のご好意により大変有意義な講習となりました。

専門課程の学生が家族を招いて食事発表会を開催しました。

準備段階で小浜地方は記録的豪雪となり、登校が困難な学生もいましたが
皆で協力して約３０種類の料理を仕上げました。

１年間で身に付けた技術を披露し、家族の皆さんから「おいしい！」と
好評をいただきました。

今年も中華の鉄人 陳建一先生をお招きして四川料理講習を行いました。

小浜で揚げられた鯛や本場の食材や調味料を使った
本格的な四川料理を２日間で１０品目の料理を教わりました

料理技術の他に、調理人として大切な心構えなどを教えていただきました。

福井市の洋菓子店 泰鳳堂 杉本正廣先生をお招きして
チョコレートの製菓実習を行いました。

バレンタインをひかえて皆真剣に取り組みました。

半熟ショコラ
生チョコ（グランマニエ)
トリフ（オレンジ・アーモンド）
オランジェト

毎年１２月末の調理実習では全学年１人１ホールづつクリスマスケーキを作ります。
１年生は初めてのケーキ作りでしたが、今年製菓衛生師試験に合格した先輩たちの
作品を手本に頑張って作りました。
スポンジも上手く焼きあがり、デコレーションも各自工夫を凝らし、どれも素敵な
ケーキが完成しました。

第３回 青学祭は『絆』をテーマに開催しました。
各クラス、展示・販売には工夫を凝らし協力して準備を行いました。
青学祭当日には大好評のうちに完売し、テーマの通りクラスの絆が深まりました。

調理師科　専門課程・高等課程で球技大会を行いました。
全課程・全学年混合でチームを作り、バスケットボールとバレーボールの試合を行いました。
チームを編成して初めて知り合った人もいて、課程内の絆も深まりました。
疲れましたが清清しい汗をかき、リフレッシュできたと思います。

約半年間の介護食士３級 養成講座を修了しました。

今回は高等課程７名　専門課程６名　一般課程２名が介護食士３級を合格しました。