４月の季節の介護食は、『感謝の気持ちを込めて・・・』をテーマに、５月１９日の母の日や６月１７日の父の日に日頃の感謝の気持ちを込めて『ありがとう』を手作り料理で伝えませんか？

そして、お菓子作りは、お家にある材料や器具を使った『簡単。手作りバームクーヘン』とマシュマロを使った『抹茶ソイムース』。楽しみながら作ってみませんか。

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ザ・リッツ・カールトン大阪にてマナー講習を行いました。

ミシュランガイドにてパビリオンマーク５つを取得した『最高級のおもてなしとサービス』と
フランス料理のフルコースに舌鼓を打ちながら、フランス料理のマナーを学びました。

またホテルの調理場の見学もさせていただきました。

連日の雪で日程が延期になりましたが、ホテル側のご好意により大変有意義な講習となりました。

春休みの子ども料理教室です。
［昼食の部］では簡単にできる春野菜を使ったお料理、［おやつの部］ではステンドグラスクッキーを作ります。
おやつ作りは簡単なラッピングをしてお家にお持ち帰りいただけます。
 

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調理方法だけでなく、盛り付け方や雰囲気作りなど、実際のお料理教室の流れを体験できます。
お料理教室の雰囲気を体験してみませんか？

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このたび、当学園専務理事の　青池浩生 が新理事長に就任いたしましたので、お知らせいたします。

　去る1月29日　当学園理事長　青池睦子　が永眠いたしました。これを受け、臨時理事会において、専務理事の 青池浩生　が理事長に選任され、就任いたしました。なお、若狭医療福祉専門学校長も兼任いたします。

　前理事長の遺志を継ぎ　今後一層学園の発展のため　新理事長を筆頭に　教職員一同努力いたす所存でございますので、これまで同様 格別のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

今春に高等課程を卒業する生徒たちが、中学校時代の恩師をお招きして卒業記念の食事発表会を開催しました。

生徒たちが考えた和洋中１５種類の料理をブュッフェ形式で振舞いました。

久しぶりに再会する恩師に、緊張しながらも、誇らしげに３年間の成長を見ていただきました。
思い出話にも花が咲き、生徒の一人は恩師からのいただいた激励の言葉が、
『春から始まる新生活の励みになった』と喜んでいました。

3月の季節の介護食は、家族みんなでお祝いを！！をテーマに『春のお祝い御膳』を作ります。
もちもちとして食べにくい赤飯を食べやすく、どなたが食べてもおいしい一品になっています。

お菓子作りは、和菓子作りに挑戦です。福井では珍しい関東風桜餅を作る教室になっています。

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専門課程の学生が家族を招いて食事発表会を開催しました。

準備段階で小浜地方は記録的豪雪となり、登校が困難な学生もいましたが
皆で協力して約３０種類の料理を仕上げました。

１年間で身に付けた技術を披露し、家族の皆さんから「おいしい！」と
好評をいただきました。