現在、持っている「食」の想いを、専門知識や技術に変えて自分のスキルに。それを可能にするのが夜間2年間の一般課程です。別の仕事を持ちながら食のプロを目指したい人や基礎から学び直したい、あるいは家庭でも専門知識を活かしたいという人たちが多く在籍。自然豊かな地元の旬の食材を大切にした調理実習を通し、じっくり楽しみながら学んでいきます。
希望者には介護食士の資格取得も可能です。
希望者には介護食士の資格取得も可能です。
- 調理師
- 製菓衛生師受験資格
（※東海調理製菓専門学校通信課程での併修により取得） - 介護食士（3級・2級）
- 食育インストラクター
- 肥満予防健康管理士
- ホームヘルパー 他
当校では、実戦で役に立つ幅広い専門知識を得られるよう、
いろんな分野の授業を行ないます。
いろんな分野の授業を行ないます。
| 月 | 火 | 木 | 金 | |
| 1限目 18：30〜19：20 | 公衆衛生学 | 調理実習 | 食品衛生学 | 調理理論 |
| 2限目 19：30〜20：20 | 食文化概論 | 調理実習 | 食品衛生学 | 調理実習 |
| 3限目 20：30〜21：20 | 食品学 | 調理実習 | 栄養学 | 調理実習 |
カリキュラム
| 規定教科科目 | 授業時間 |
| 食文化概論 | 30時間 |
| 衛生法規 | 30時間 |
| 公衆衛生学 | 90時間 |
| 栄養学 | 90時間 |
| 食品学 | 60時間 |
| 食品衛生学 | 90時間 |
| 食品衛生実習 | 30時間 |
| 調理理論 | 150時間 |
| 調理実習 | 300時間 |
| 選択必須科目・食生活論 | 90時間 |
| 小計 | 960時間 |
学生以外の顔を持つ人たちと学ぶことで、
交流も広がります。
一般課程に通う学生は、仕事を持っている方をはじめ、飲食店に勤務中の方、調理師免許が必要な方、自分の店（飲食店）を持ちたいと思っている方、家庭での食卓を任されている方など実に多種多様です。
